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【转载】香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼  

2013-07-06 12:05:00|  分类: 美食美客 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        很久没有做饼干了,整天总是感觉很忙,忙得理不出来个头绪,自己有时静下心来想想,其实也没有什么大事呀香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。烘焙是个需要静下心来慢慢体会的事,香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客享受的就是那个过程,那个从开始面粉、黄油、鸡蛋。。。。。。到满屋飘香。。。。。。到金黄的面包、饼干端出来。。。。。哈哈,不仅仅是吃到嘴里的那份满足和惬意,更多的是别人体会不到的那种成就感香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

         做饼干是烘焙中比较简单的,不用发面,也无需打发蛋白,不存在戚风蛋糕中塌陷、回缩等等问题,做法相对简单,成功率极高,很适合刚入门烘焙的新手。香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

         这次做了杏仁酥饼,主要原料中只用到了黄油、鸡蛋等,奶香味道浓郁,口感非常酥脆,再配上厚厚的杏仁,那个香哦香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。哈哈。香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


原料:
低粉200克、糖粉60克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克。
表面装饰:
蛋液,杏仁片30克左右

做法:
1、黄油切小块,室温软化。
2、加入糖粉和盐,先用筷子搅拌均匀,这样可以防止用电动打蛋器打的时候糖粉飞溅。
3、分次加入蛋液,用电动打蛋器打发。
4、将低粉筛入。
5、混拌均匀和成面团,放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟。
6、取出再擀成长方形。在保鲜袋里面整形,会比较方便,不粘案板。
7、切成长方形。摆入烤盘。用叉子扎上小洞。
8、表面刷上蛋液,沾上杏仁片。
9、烤箱170度预热,中层,上下火,烤20分钟左右即可。
香味浓郁,口感酥脆的——杏仁酥饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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